Uova mimosa al tonno

Oggi si inaugura una nuova sezione: Antipasti e stuzzichini!

Eccovi una ricettina gustosa e veloce da preparare.

INGREDIENTI              

• 6 uova 1 cipolla bianca fresca
• 1 piccolo peperone rosso
• sale grosso
• 4 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 1 cucchiaino di aceto
• 1/2 scatola di tonno al naturale
• sale
• pepe

In una grossa casseruola disponete le uova e copritele d'acqua. Portate a bollore a fuoco vivo e cuocete per 2 minuti. Togliete la casseruola dal fuoco, copritela e lasciate riposare le uova per 15 minuti. Sgocciolate le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tenetele in frigorifero per 15 minuti.

Pulite la cipolla e affettatela. Fate sbollentare il peperone in acqua bollente salata per 5 minuti, raffreddatelo sotto l'acqua fredda, quindi privatelo della pelle, dei semi e tagliatelo a dadini.

Dividete le uova a metà nel senso della lunghezza. Ponete i tuorli in una terrina, schiacciateli con la forchetta, quindi aggiungete la maionese, la panna, l'aceto, il tonno e 3/4 del peperone e della cipolla. Mescolate con cura e correggete il condimento.

Distribuite il composto negli albumi sodi e teneteli da parte in frigorifero per almeno 1 ora. Al momento di servire guarnite le uova con la cipolla e il peperone rimasti.