lunedì 22 ottobre 2012

Lumaconi ai sapori d'autunno

In questo periodo è assolutamente immancabile, sulle nostre tavole, la zucca. Ecco un altro semplice e gustoso modo per utilizzarla.



INGREDIENTI

  • lumaconi 
  • 300 gr di zucca
  • 200 gr di gorgonzola
  • 250 gr di ricotta
  • 1/2 bicchiere di latte
  • pangrattato
  • formaggio grattugiato
  • sale
  • 125 gr di besciamella
  • olio e.v.o.
Lessate i lumaconi in acqua bollente salata per 5 minuti, scolate e lasciateli raffreddare. Nel mixer mettete la zucca cruda tagliata a dadini, il gorgonzola, la ricotta, il latte e un po' di sale. Frullate alla massima velocità fino ad ottenere un composto cremoso. Se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete un paio di cucchiai di farina.
Aiutandovi con una sac à poche riempite i conchiglioni con la crema di zucca e formaggi. Man mano adagiateli in una teglia, uno accanto all'altro. Versateci su la besciamella,  "bagnateli" uniformemente con un filo d'olio e spolverizzate con pangrattato e formaggio grattugiato. 

10 commenti:

  1. non amo particolarmente la zucca ma con il gorgonzola potresti anche convincermi^_^

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  2. Wow, una vera bontà! Complimenti e buon lunedì

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  3. che bell'aspetto invitante!!!
    mmmmmm ho ancora fame!!!!
    baci baci

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  4. Come sono invitanti!
    Brava ^_^

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  5. Cara mia, questa ricetta sembra essere fatta apposta per me!!! La rifarò prestissimo!!! E' di un gusto incredibile!

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  6. sono a pranzo da te arrivoooooooooooooooooooo

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  7. Siete fantastiche, sono contenta che apprezziate!!
    Baciiiiiiii

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