Sorbetto al limone

Il caldo è qui con noi e francamente io non vedo già l'ora che sia settembre. Nel frattempo rinfreschiamoci con questa semplice ricetta.

INGREDIENTI

• 6 limoni
• 300 gr di zucchero
• 2 bicchieri d'acqua
• un albume

Mettete in un pentolino lo zucchero e l'acqua e preparate uno sciroppo. Prima che diventi troppo denso spegnete e fate raffreddare. Aggiungetevi il succo dei limoni e la scorza grattugiata di almeno due di essi, versate in un recipiente e mettete in freezer. Dopo circa 3 ore tiratelo fuori, frullate il composto oppure spezzettatelo, aggiungetevi l'albume montato a neve, fatelo incorporare bene e rimettete in freezer per altri 0-40 minuti. Servite con fragole fresche o con qualche fogliolina di menta.