Semifreddo "Stellare"

I Pan di Stelle, tra i pochi tipi di biscotto che piacciono a tutti  *___*
Si prestano facilmente a qualsiasi tipo di dolce, oggi però voglio condividere con voi la ricetta del semifreddo con Pan di Stelle e panna cotta.

INGREDIENTI

• 600 ml di panna liquida
• 200 ml di latte
• 12 gr di gelatina in fogli
• 150 gr di zucchero a velo
• 4 stecche di cannella
• 220 gr di pan di stelle
• 80 gr di burro

In una casseruola portate a bollore il latte, aggiungete poi la cannella e lasciate riposare 20 min. ùfiltrate e rimettete nel tegame. Tagliate i fogli di gelatina in 2-3 parti e metteteli in ammollo in acqua fredda per 10 min. Unite al latte la panna e lo zucchero e rimettete sul fuoco. Scaldate lentamente continuando a mescolare per 10 min.

Togliete dal fuoco, incorporate la gelatina strizzata e il burro fuso e mescolate.

Foderate una teglia con della pellicola versatevi i biscotti tritati, livellandoli. Versate sopra i biscotti la panna cotta raffreddata ma non ancora addensata del tutto. Ponete in frigo per 3 ore. Trascorso il tempo togliete dal frigo e sfilate il dolce su un piatto.