Gnocchi alla romana (in collaborazione con Il Molino Chiavazza)

Oggi stupite i vostri cari con una ricetta originale e super veloce!

INGREDIENTI

• 250 gr di semolino il Molino Chiavazza
• 2 uova
• salvia
• noce moscata
• 1 litro di latte
• 100 gr di groviera grattugiato
• 50 gr di burro
• sale

Mettete sul fuoco il latte con 500 ml di acqua e un pizzico di sale, quando giunge a bollore versatevi il semolino il Molino Chiavazza mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi. Dopo una decina di minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Amalgamate quindi al semolino i tuorli delle uova, noce moscata e un po' di groviera mescolando accuratamente.

Versate su un piano, possibilmente di marmo, stendendo l'impasto con una spatola a uno spessore di 1 cm circa e lasciate raffreddare. Con un bicchiere dal bordo bagnato ricavate dei dischetti e disponeteli in una pirofila unta di burro, leggermente sovrapposti l'uno sull'altro. Condite con abbondante groviera, qualche fiocco di burro, salvia e fate dorare in forno a 180° per circa 15 minuti.