Gnocchetti sardi con radicchio, funghi champignon e olive taggiasche (in collaborazione con Villa D'Este Home)

Piove sul bagnato è il caso di dire, la pioggia non cessa minimamente... E' giusto quindi coccolarsi con un piatto super buono, e coccolare la vista e la mente con i colori di piatti, bicchiere e tovaglietta, tutto Villa D'Este Home!!


INGREDIENTI

• 300 gr di gnocchetti sardi
• 1 radicchio tondo
• una confezione di funghi champignon trifolati
• una manciata di olive taggiasche sott'olio
• 2 cucchiai di panna da cucina
• sale
• pepe
• olio e.v.o.

Tagliate via il torsolo del radicchio, tagliate le foglie grossolanamente, lavatele e fatele sgocciolare. Lavate anche i funghi trifolati. In un wok capiente fate scaldare un filo d'olio, aggiungete il radicchio e i funghi, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e due pizzichi di sale, coprite con un coperchio e fate stufare. Quando gli ingredienti si saranno stufati togliete via il coperchio e fate asciugare il liquido di cottura. Aggiungete un altro po' d'olio. Unire le olive e la panna, amalgamare bene il tutto. Nel frattempo avrete portato a cottura la pasta, scolatela, versatela nel wok con il condimento e fate saltare a fuoco vivo per far  insaporire bene. Impiattate e terminate con una bella spolverata di pepe.

Nuova collaborazione: Polenghi e la Torta allo yogurt e limone

Oggi voglio rivolgere un grazie particolare alla Polenghi, azienda specializzata nella produzione e confezionamento del succo di limone e altri condimenti, e le sue varianti, vedi preparati per creme, panna cotta, torta allo yogurt, sorbetti, tutti con vero succo di limone o altri frutti.

L'azienda mi ha omaggiata con tanti prodotti diversi tra loro, e io ho voluto subito dare forma alla Torta allo Yogurt e succo di limone, non troppo dolce e tanto fresca!

La torta è semplicissima da preparare e sulla confezione le istruzioni sono super chiare! In sostanza bisogna preparare la base di biscotto sciogliendo il burro e aggiungendovi il contenuto della busta con polvere di biscotti presente nella confezione. A parte preparate la crema con il contenuto della busta per crema, la dose di succo di limone, anch'essa presente nella confezione, e yogurt bianco che dovrete aggiungere voi. Pochi minuti con lo sbattitore elettrico, si versa la crema sulla base di biscotto e via in frigo per almeno 2 ore. Una vera vera bontà!!
A presto con altre ricette a base Polenghi  ^_^

Straccetti di manzo ai pistacchi (in collaborazione con Acetaia Guerzoni)

INGREDIENTI

• 400 gr di straccetti di manzo
• 100 ml di aceto balsamico di Modena rosso I.G.P. Guerzoni
• olio e.v.o.
• una manciata di pistacchi sgusciati
• sale
• pepe

Fate scaldare un paio di cucchiai d'olio in una padella capiente. Tuffatevi gli straccetti e fateli andare 3-4 minuti. Quando sarà evaporata l'acqua venuta fuori dalla carne, sfumate gli straccetti con l'aceto balsamico, salate e pepate. Quando la cottura sarà di vostro gradimento, dopo che l'aceto sarà sfumato, impiattate e spolverate il piatto con pistacchi tritati.

Accompagnate con un'insalata mista fresca.

PIATTO E TOVAGLIETTA DI VILLA D'ESTE HOME-TIVOLI

I miei primi "enta"... Torta Togo (in collaborazione con Villa D'Este Home-Tivoli)

Ciao cari amici!!
Primo post dell'anno, spero che anche nel 2013 le ricette che pubblicherò possano tornarvi utili e destare il vostro interesse.
Da sempre, ormai, per me il Capodanno fa rima con Compleanno :D
Quest'anno ho voluto sperimentare un tipo di decorazione che m'era capitato di vedere un po' di tempo fa sul web, e già che c'ero ho sperimentato una crema per farcire la torta che la rendesse non troppo dolce e stucchevole.

INGREDIENTI

• una Torta Paradiso come base
• 125 gr di Philadelphia
• 150 gr di crema pasticcera
• 125 gr di panna montata
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato
• 2 confezioni di biscotti Togo

Al posto del solito Pan di Spagna ho optato, come base della mia torta, per una Torta Paradiso. La preferisco perchè mi piace che l'impasto sia più soffice. Tra l'altro l'ho cotta in una tortiera con il buco per darle un aspetto diverso.

In una ciotola ho amalgamato la Philadelphia con la crema pasticcera, la panna montata e le gocce di cioccolato. Ho tagliato a metà la torta orizzontalmente e l'ho farcita con la crema preparata. Quando montate la panna mettetene un pochino da parte, la utilizzerete spalmandola sui bordi della torta, e in superficie, per permettere ai biscotti di aderire al dolce. Tutt'intorno alla torta sistemate i Togo verticalmente.
Per evitare che cadessero e per abbellire ulteriormente il dolce ho legato intorno un nastrino rosa.
Poichè m'era avanzata della crema l'ho versata nel buco centrale, "affogandoci" dei biscotti che erano avanzati.

Il piatto e l'alzatina per dolci utilizzati nelle foto sono di Villa D'Este Home-Tivoli.

Nuova collaborazione: Villa D'Este Home - Tivoli

Con grande piacere ho aderito al "Progetto Blog Selection" propostomi dall'azienda Villa D'Este Home.
L'azienda ha selezionato alcuni blog distintisi per creatività dei post e ricette, ma anche per lo stile grafico del blog stesso. Villa D'Este sosterrà i blog nella comunicazione e nell'esecuzione delle ricette.
A proposito di tutto ciò da qualche giorno ho ricevuto tanti prodotti per la creazione delle ricette, e non vedo l'ora di utilizzarli tutti! *__*
Grazie!!!

 Servizio piatti 18 pezzi Modello Pareo

Set 6 bicchieri Modello Cancun stropicciati

Set 24 posate Modello Dune

Collaborazione "Vivere la Toscana"

Accolgo con vero piacere la richiesta di collaborazione da parte di questa azienda. Il loro obiettivo principale è quello di far conoscere, e di conseguenza comprare, prodotti enogastronomici e artigianali della Toscana.
Si tratta di prodotti esclusivamente di imprenditori agricoli e alimentari e di artigiani locali.
Quale idea migliore se non quella di comprare prodotti genuini, direttamente e comodamente da casa, risparmiando aggirando i costi dei vari passaggi intermedi di vendita, sicuri di acquistare ottimi prodotti?

Per voi lettori del mio blog, inoltre, l'azienda Vivere la Toscana ha riservato un ulteriore vantaggio!!
Al momento del vostro ordine sul sito www.viverelatoscana.it, inserendo il codice Coupon 00000062 nella colonna a sinistra del carrello, avrete uno sconto del 5% sui vostri acquisti!! Direi aassolutamente da provare!!

Vi linko l'indirizzo internet del sito Vivere la Toscana e il link al Blog http://viverelatoscana.blogspot.it/

Nuove collaborazioni

In quest'ultimo periodo sono felice d'aver avuto un riscontro positivo per il mio blog, e alcune aziende hanno gentilmente accettato di collaborare con me inviandomi campionature di prodotti.

Uno dei primi pacchi ricevuti, dopo quelli Molino Chiavazza e Vinchef, è stato quello della Grok, deliziosi snack di Grana Padano, in 3 gusti diversi, classico, deciso e con cereali.

A distanza di pochi giorni ecco un altro pacco, direttamente dall' Acetaia Guerzoni che mi ha gentilmente inviato una bottiglia di Aceto balsamico di Modena I.G.P. ed una di Saba "Mosto cotto". Per me questo pacco ha un valore maggiore rispetto agli altri. A così breve distanza dal disastroso terremoto che ha colpito l'Emilia sono felice di poter dare visibilità e fare pubblicità ad un'azienda emiliana, in un periodo come questo in cui tante aziende della zona sono state fortemente danneggiate dal terremoto e stanno attraversando un periodo di crisi.

Non vedo l'ora di utilizzare questi prodotti e dare sfogo alla mia voglia di creare. Vi terrò aggiornati su quello che "combinerò"  :P