Gnocchi alla romana (in collaborazione con Il Molino Chiavazza)

Oggi stupite i vostri cari con una ricetta originale e super veloce!

INGREDIENTI

• 250 gr di semolino il Molino Chiavazza
• 2 uova
• salvia
• noce moscata
• 1 litro di latte
• 100 gr di groviera grattugiato
• 50 gr di burro
• sale

Mettete sul fuoco il latte con 500 ml di acqua e un pizzico di sale, quando giunge a bollore versatevi il semolino il Molino Chiavazza mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi. Dopo una decina di minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Amalgamate quindi al semolino i tuorli delle uova, noce moscata e un po' di groviera mescolando accuratamente.

Versate su un piano, possibilmente di marmo, stendendo l'impasto con una spatola a uno spessore di 1 cm circa e lasciate raffreddare. Con un bicchiere dal bordo bagnato ricavate dei dischetti e disponeteli in una pirofila unta di burro, leggermente sovrapposti l'uno sull'altro. Condite con abbondante groviera, qualche fiocco di burro, salvia e fate dorare in forno a 180° per circa 15 minuti.

Pizzette di polenta

Utilizzando la ricetta per preparare in casa un'ottima polenta, divertitevi a creare sfiziose pizzette.

INGREDIENTI            

• 1 kg di polenta già cotta
• 300 gr di pomodori pelati
• 300 gr di fontina
• 1 ciuffetto di basilico
• 1 spicchio d'aglio
• olio e.v.o.
• sale

Tagliate la polenta a fette dello spessore di 2 cm, che appoggerete una vicino all'altra in una teglia oliata. Distribuitevi sopra il pomodoro a pezzetti e la fontina a scaglie sottili, insaporite con un pizzico di sale e terminate aggiungendo un abbondante trito di basilico e un pizzico di aglio finemente sminuzzato. Mettete le fette di polenta in forno preriscaldato a 200° e lasciatevele fino a quando la fontina si sarà sciolta (circa 10 minuti). Servite ben calde sopra un tagliere.

Polenta (in collaborazione con il Molino Chiavazza)

Uno dei preparati base in assoluto più versatili, dalla polenta vengon fuori piatti gustosissimi!! :)

INGREDIENTI

• 1 litro d'acqua
• 300 gr di farina di mais il Molino Chiavazza

Portate ad ebollizione l'acqua, salatela e versatevi a pioggia 300 gr di farina di mais. Continuate sempre a mescolare con una frusta. Proseguite la cottura per circa 40 minuti. Trascorsi i 40 min spegnete e dopo mezzora versate la polenta su un tagliere di legno. Lasciatela rassodare per qualche minuto, poi tagliatela a fette.

Nel caso vogliate realizzare una polenta di media consistenza impiegate 250 gr di farina di mais. Per una polenta morbida bastano 200 gr.

Tempo di pulizie! (in collaborazione con Il Molino Chiavazza)

In cucina è importante sapersi mettere ai fornelli, ma anche avere un ambiente adeguato e soprattutto igienico e in ordine per cucinare.
Certo questi giorni non sono l'ideale per dedicarsi alle pulizie, o meglio, stando dentro casa ci si può pure pensare sfruttando il brutto tempo. Ma visto che almeno qui piove a dirotto non è il momento migliore per dare una pulita ai vetri di finestre e balconi.
Voglio lo stesso, però, condividere con voi una dritta per la pulizia dei vetri, risparmiando e non inalando sostanze nocive ai nostri polmoni!

OCCORRENTE

• 1 litro d'acqua tiepida
• 1 cucchiaio di semola di grano duro (io ho usato la Semola di grano duro il Molino Chiavazza)
• 1 spruzzino                     
• 2 panni, di cui uno di microfibra

E' tutto semplicissimo, non dovete fare altro che riempire uno spruzzino con acqua tiepida e versarvi all'interno un cucchiaio di semola di grano duro. Agitate e spruzzate sul vetro pulendo con un panno asciutto, disegnando piccoli cerchi. Qual è la "magia" di tanta semplicità? L'acqua tiepida scioglie lo sporco e il grasso, mentre la semola fa un leggero "effetto scrub" sul vetro e assorbe la sporcizia. Una volta pulito, passate un panno di microfibra leggermente umido per eliminar eventuali residui e lucidare.

Ora, non vi sembra un'eccezionale idea? Praticamente a costo zero avrete un detergente assolutamente naturale, ad impatto zero sull'ambiente, soprattutto non respirerete sostanze nocive. Non so voi, ma nella mia famiglia da generazioni si usano i classici fogli di giornale e alcool.

Volete ulteriormente risparmiare? Utilizzate uno spruzzino che avrete riciclato da qualche vecchio detergente ;)

Nuove collaborazioni

In quest'ultimo periodo sono felice d'aver avuto un riscontro positivo per il mio blog, e alcune aziende hanno gentilmente accettato di collaborare con me inviandomi campionature di prodotti.

Uno dei primi pacchi ricevuti, dopo quelli Molino Chiavazza e Vinchef, è stato quello della Grok, deliziosi snack di Grana Padano, in 3 gusti diversi, classico, deciso e con cereali.

A distanza di pochi giorni ecco un altro pacco, direttamente dall' Acetaia Guerzoni che mi ha gentilmente inviato una bottiglia di Aceto balsamico di Modena I.G.P. ed una di Saba "Mosto cotto". Per me questo pacco ha un valore maggiore rispetto agli altri. A così breve distanza dal disastroso terremoto che ha colpito l'Emilia sono felice di poter dare visibilità e fare pubblicità ad un'azienda emiliana, in un periodo come questo in cui tante aziende della zona sono state fortemente danneggiate dal terremoto e stanno attraversando un periodo di crisi.

Non vedo l'ora di utilizzare questi prodotti e dare sfogo alla mia voglia di creare. Vi terrò aggiornati su quello che "combinerò"  :P

Salsa agrodolce (in collaborazione con il Molino Chiavazza)

Ogni tanto mi piace discostarmi dalla cucina italiana. Diciamoci la verità, la cucina italiana è la migliore al mondo, ma ci sono piatti di altri continenti e nazioni che non sono per niente male!!
Approfittando della recente collaborazione con ilMolino Chiavazza e, soprattutto, approfittando del bel pacco di prodotti da provare che m'hanno inviato a casa, ho deciso di preparare una salsa agrodolce, tipica della cucina cinese, ma che a me piace accostare ad un bel po' di pietanze, proprio per il sapore che ha che a me piace tanto ;)

INGREDIENTI

• 1 cucchiaio di amido di mais ilMolino Chiavazza
• 7 cucchiai di zucchero
• 5 cucchiai di aceto
• 5 cucchiai di succo d'arancia
• 4 cucchiai di ketchup
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di tabasco
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaio di Grand Marnier (o Cointreau)

In un pentolino sciogliete l'amido di mais in 1/4 di litro di acqua. Unite poi tutti gli altri ingredienti, tranne il Grand Marnier. Portate quindi lentamente ad ebollizione, sempre mescolando, finchè la salsa non accenna ad addensarsi. Fuori dal fuoco aggiungete il Grand Marnier e mescolate. Servitela fredda, in accompagnamento a verdure, carne o pesce.

Couscous agli agrumi (in collaborazione con il Molino Chiavazza)

Io amo il couscous, grazie anche alla mia mamma nata e vissuta a Tripoli per tanti anni. Velocissimo da preparare, sia freddo che caldo, e può essere condito con qualsiasi cosa. Con il caldo che c'è oggi è l'ideale, rinfresca e sazia, e non dovete usare i fornelli per prepararlo!!
Per questa ricetta ho usato il couscous precotto de il Molino CHIAVAZZA, mi piace perchè si amalgama bene con qualsiasi ingrediente ma resta lo stesso ben sgranato con un ottimo risultato!

INGREDIENTI

• 300 gr di couscous precotto il Molino Chiavazza
• 1 arancia
• 2 pompelmi rosa
• 2 limoni
• prezzemolo
• menta
• 4 pomodori
• 4 cucchiai di olio e.v.o.
• 1 cetriolo
• 1 cipolla di Tropea
• sale
• peperoncino

Lavate l'arancia con acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza in una ciotola di vetro abbastanza capiente, infine spremete la polpa con quella dei pompelmi e dei limoni filtrando il succo ottenuto. Diluitelo con 100 cc di acqua, unitelo alla scorza dell'arancia e mescolate.

Mettete il couscous nella ciotola con il succo di agrumi e lasciatelo riposare a temperatura ambiente sgranandolo di tanto in tanto con una forchetta. Intanto pelate la cipolla e tagliatela a fette sottili, pulite il cetriolo e i pomodori e riducetelo a dadini. Tritate il prezzemolo e la menta. Ponete tutto in un'insalatiera.

Trasferite il couscous nell'insalatiera con le verdure e amalgamate. Condite con olio, sale e un pizzico di peperoncino. Mescolate e servite.

Un'idea in più potrebbe essere quella di servire il couscous nell'arancia o nel pompelmo svuotati.