Gamberoni all'aroma di Cherry

Volete utilizzare in modo diverso il liquore Cherry preparato secondo la mia ricetta? Eccovi accontentati. Della serie..."in cucina tutto si può usare per tutto"! :)

INGREDIENTI

• 16 gamberoni
• qualche cucchiaio di Cherry
• 4 lime
• 4 cucchiai di prezzemolo fresco
• 2 spicchi d'aglio
• olio e.v.o.
• sale
• pepe

Grattugiate la scorza di due lime e spremetene il succo. Tagliate gli altri due lime a spicchi e metteteli da parte. Togliete le zampe ai gamberoni, lasciando intatti i gusci e le code. Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e metteteli ad asciugare su carta da cucina. Fate scaldare l'olio in una padella e soffriggetevi l'aglio. Aggiungete i gamberoni e fateli cuocere per pochi minuti mescolando continuamente. Quando sono diventati rosa da tutte le parti unitevi la scorza e il succo dei lime e lo Cherry mescolando bene. Fate evaporare, quindi mettete i gamberoni in un vassoietto, salate, pepate e spolverizzate con prezzemolo tritato. Servite caldo, guarnendo con gli spicchi di lime.

Crocchette di merluzzo

Buon martedì a tutti... E' ancora martedì?!?  O__o Non ce la posso fare, tra l'altro oggi c'è il sole, ma io amo le nuvole, la pioggia, il vento!! Lo so, sono fatta così, male ma sono fatta così :P
Passiamo a parlare di cose serie, va. Quanti di voi preferiscono la carne al pesce, e magari alla sola vista di un "tristissimo" filetto di merluzzo preferiscono digiunare piuttosto che mangiarlo? Ecco la soluzione per voi! Ingannate l'occhio con una piccola magia, trasformiamo il merluzzo creando delle simpatiche e sfiziose crocchette, di sicuro saranno apprezzate di più, anche e soprattutto dai bambini!!

INGREDIENTI

• 400 gr di filetti di merluzzo
• 4 acciughe
• 2 uova
• 50 gr di burro
• 4 cucchiai di farina
• olio e.v.o.
• sale 
• pepe

Lessate il pesce, tenendo da parte l'acqua di cottura, e schiacciatelo con una forchetta insieme alle acciughe. Preparate una besciamella con il burro e la farina e diluitela con il brodo del pesce. Unite la besciamella alla polpa schiacciata di merluzzo e acciughe, salate, pepate e unitevi le uova. Versate il composto su un vassoio, fate delle crocchette, infarinatele e friggetele in olio bollente. Servitele su un letto di lattuga.