Insalata Nizzarda

Buon lunedì a tutti! Oggi, dopo le abbuffate della domenica, vi propongo un piatto unico goloso e leggero.
Se poi la vostra è stata una domenica "magra" potete preparare lo stesso piatto e utilizzarlo come contorno.

INGREDIENTI

• 2 confezioni di misticanza
• 2 grossi pomodori
• 2 uova
• 1 gambo di sedano
• 1 grosso peperone verde
• 4 cipollotti
• 8 ravanelli
• 4 cuori di carciofo in barattolo
• 20 olive nere o verdi denocciolate
• 8 filetti d'acciuga sott'olio
• basilico
• sale
• aceto
• olio e.v.o.

Sistemate l'insalata mista in un'insalatiera. Tagliate i pomodori a spicchi. Cuocete le uova per 10 minuti in acqua bollente salata. Sminuzzate il sedano, il peperone, le cipolle e i ravanelli.

Fate sgocciolare i cuori di carciofo, tagliateli in quattro e metteteli nell'insalatiera con i pomodori, il sedano, il peperone, i cipollotti, i ravanelli, le olive e i filetti d'acciuga.

Versate l'aceto in una ciotola, salate, pepate e mescolate. Aggiungete l'olio sbattendo il composto con una frusta. Condite l'insalata. Mescolate e infine aggiungete le uova tagliate in quattro spicchi e il basilico tritato.

Potete sostituire la misticanza con un'insalata verde croccante, tagliata grossolanamente, tipo riccia o romana.

Festeggiamo i 3000 col Nasello alla greca!!

Non potete immaginare che gioia cari amici, mi allontano un paio di giorni, torno, e scopro con gioia che siete in più di 3000 ad aver visitato il mio blog!!!!
Non ci sono parole per dirvi quanto io sia contenta se non GRAZIE!

Festeggiamo questo piccolo traguardo con una ricetta fresca fresca e light, i filetti di Nasello alla greca.

INGREDIENTI    

• 4 filetti di nasello
• 400 gr di pomodori
• 2 cipolle medie
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di capperi
• una manciata di olive nere
• 4 cucchiai di olio e.v.o.
• una puntina di peperoncino
• 3 pizzichi di semi di finocchio
• prezzemolo
• 120 gr di feta
• 1 limone
• sale
• pepe

Preriscaldate il forno a 220°. Pelate i pomodori e tagliateli a dadini. Fate appassire la cipolla tagliata a fettine e l'aglio schiacciato per 5 minuti in 2 cucchiai di olio caldo. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, capperi, peperoncino, semi di finocchio e metà del prezzemolo tritato. Lasciate addensare la salsa per 10 minuti a fuoco medio, mescolando.
Ungete una pirofila da forno e disponetevi i filetti di nasello. Copriteli con il preparato ai pomodori e infornate per 15 minuti.
Cospargete con la feta sminuzzata e il prezzemolo rimasto. Innaffiate con il succo di limone. Continuate la cottura per circa 5 minuti, finchè la superficie sarà leggermente dorata.