Involtini Grok...anti! (in collaborazione con Grok)

Niente di più semplice questi involtini, veloci da preparare, senza bisogno di cottura, in grado di risolvere una cena dell'ultimo minuto. Soprattutto potete farcirli con ciò che più vi piace o che avete a disposizione in frigo.
Io ho aggiunto un tocco in più, un tocco Grok...ante, approfittando delle confezioni che la Grok mi ha gentilmente inviato.

INGREDIENTI

• una zucchina
• stracchino
• bresaola
• Grok

Aiutandovi con una mandolina affettate la zucchina seguendo la lunghezza. Spalmate su ogni fetta dello stracchino, ricoprite con la bresaola, sistemate al centro un Grok e arrotolate la fetta di zucchina fermando l'involtino con uno stuzzicadenti. 

Al posto dello stracchino potete usare altri formaggi, ad esempio philadelphia, crescenza, fiocchi di latte, oppure sostituire la bresaola con altri salumi.

Baba ghannouj

Il Baba ghannouj o Baba ghanoush è un tipico antipasto arabo a base di melanzane e crema di sesamo, ma è anche un ottimo modo per mascherare bene le verdure ;)
Io trovo ottima questa crema accompagnata semplicemente da pane arabo o pane tostato, come antipasto o contorno, oppure in accompagnamento a carni. Amo creme e cremine!! *___*

INGREDIENTI

• 2 melanzane medie
• 2 spicchi d'aglio
• 2-3 cucchiai di Tahina (crema di sesamo)
• succo di 1 limone
• sale
• prezzemolo
• olio e.v.o.

Dopo averle lavate bucherellate le melanzane con una forchetta e sistematele in forno caldo. Lasciatevele per circa 45 minuti o comunque fin quando la buccia si sarà raggrinzita e le melanzane saranno molli. Quindi toglietele dal forno, tagliatele a metà e scavatene la polpa che raccoglierete in una ciotola. Schiacciatela servendovi di una forchetta. Aggiungete alla purea così ottenuta gli spicchi d'aglio schiacciati, la tahina, il succo di limone e il sale. Mescolate con molta cura per fare amalgamare bene gli ingredienti.

Sistemate la crema su un piatto da portata, bagnate con un filo d'olio, guarnite con il prezzemolo tritato e servite con pane tostato.