Fusilli alla crema di fave

Buon 1 maggio a tutti!
Come da tradizione, gita fuori porta o no, culinariamente parlando è la giornata da "fave e pecorino" :D
Quale miglior ricetta se non un bel piatto di pasta con le fave? Veloce da preparare e un condimento non usuale assolutamente da provare!

INGREDIENTI

• 500 gr di fusilli
• 300 gr di fave lesse
• 100 gr di salsiccia essiccata
• cipolla
• 4 pomodori pelati
• olio e.v.o.
• basilico
• sale
• pecorino

In un tegame fate rosolare la cipolla affettata e la salsiccia essiccata che avrete tagliato a dadini. Unite i pomodori spezzettati e le fave lesse ridotte in purea con il passaverdure.
Cuocete la pasta al dente, versatela nel tegame, fate mantecare, aggiungete qualche fogliolina di basilico e abbondante pecorino e servite!