Bocconcini misti in crema di latte e curry

Dopo un po' di cultura cinematografica torniamo alle cose serie, alla "ciccia"!  ^___^
Il congelatore di casa "cullava" beatamente un pacchetto di spezzatino misto di maiale, direttamente dai Castelli romani. Un peccato lasciarlo ancora lì al freddo!

INGREDIENTI

• 500 gr di spezzatino misto
• 300 cc di latte
• 50 gr di burro
• farina
• sale
• pepe
• curry
• olio
• cipolla
• prezzemolo
• aglio

In una pentola capiente mettete il burro, aglio, cipolla, un po' d'olio e fate soffriggere per creare un fondo di cottura. Dopo aver immerso lo spezzatino nel latte per almeno un paio d'ore, sgocciolate i bocconcini e passateli velocemente nella farina. Fateli rosolare nella pentola con il soffritto, versatevi poi il latte che avrete conservato. 

Salate, pepate, aggiungete un cucchiaio scarso di curry, prezzemolo, e lasciate sobbollire a fuoco basso per almeno 40 minuti (la crema non deve asciugarsi completamente ma rimanere abbastanza liquida). Servite tiepido.

"Pericolo Scampato"

Si lo so, il titolo inganna, ma a questa ricetta ho voluto dare un nome un po' particolare che ha a che fare con un reale pericolo scampato ;)  (chi mi conosce sa).
Per "celebrare" l'evento, quindi, via ai giochi di parole! :P

INGREDIENTI

• 12 scampi
• 1 cipolla piccola tritata
• 70 gr di burro
• 1 cucchiaino di curry
• vino bianco 
• brandy
• sale
• prezzemolo

Mettete in una padella il burro e la cipolla, fatela appassire, aggiungete il curry e una spruzzatina di vino bianco. Aggiungete gli scampi tagliati a metà. Conditeli con il sale e fateli soffriggere leggermente. Versate poi su di essi il brandy e fiammeggiate. Servite subito con una spolverata di prezzemolo tritato.