giovedì 30 gennaio 2014

Speedy involtini

Tutti ingredienti facilmente reperibili per questi involtini veloci da preparare, ma da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI:

  • radicchio di Chioggia
  • straccetti di manzo
  • feta greca
  • una zucchina
  • una carota
  • olio e.v.o.
  • sale


Lavate una ad una le foglie di radicchio e mettetele ad asciugare. Nel frattempo, in una ciotolina, tagliate la carota e la zucchina a rondelle, e la feta a tocchetti. Condite con olio e sale e mescolate tutto. In un piatto sistemate le foglie di radicchio, riempitele con un cucchiaio del composto di carote, zucchine e formaggio, e poi adagiatevi sopra uno o due straccetti di manzo. Chiudete le foglie ad involtino e fissatelo con uno stuzzicadenti. Le foglie, essendo molto sottili, tenderanno a rompersi, quindi potete lasciarle anche semi aperte Adagiate gli involtini in una teglia con mezzo bicchiere d'acqua e un filo d'olio, lasciate cuocere per 20 minuti a 200°. Gli involtini possono anche essere cotti in padella, se antiaderente meglio ancora, così potrete farli asciugare e "croccare" un po' di più.



giovedì 23 gennaio 2014

Liquore alla Nutella

Liquore goloso, a bassa gradazione alcolica, da usare anche nella preparazione dei dolci. Create in casa il vostro personale angolo bar. :)


INGREDIENTI:

  • 320 gr di Nutella
  • 200 ml di panna da montare
  • 40 gr di zucchero
  • 100 ml di alcool
  • 300 ml di latte
In un pentolino scaldate il latte, la Nutella, la panna e lo zucchero a fuoco bassissimo. Girate delicatamente per far sciogliere bene e portate quasi ad ebollizione. Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Quando sarà completamente freddo aggiungete l'alcool, sempre mescolando. Imbottigliate e riponete in frigo. Si consiglia di consumare il liquore dopo almeno 15 giorni di riposo.